Kuchár/ka v ŠJ ZŠ

Údaje o pracovnom mieste

Náplň (druh) práce

1. Výroba jednoduchých jedál a pokrmov, zabezpečovanie doplnkového stravovania podľa materiálno-spotrebných noriem pre školské stravovanie.
2. Spolupráca pri zostavovaní jedálneho lístka podľa osobitného predpisu.
3. Kontrola dodržiavania výťažnosti hotových jedál na zverenom úseku , krátkodobé uskladnenie potravín na zverenom úseku a vedenie evidencie a dokumentácie.
4. Odber vzoriek hotových jedál a vedenie evidencie a dokumentácie.
5. Obsluha viacúčelových veľkokuchynských zariadení.
6. Zodpovednosť za dodržiavanie predpisov prevádzkovej a osobnej hygieny a predpisov pri výrobe jedál v zmysle správnej výrobnej praxe (HACCP)
7. Dodržiavanie sanitačného programu na zverenom úseku a všeobecne záväzných predpisov v oblasti osobnej, prevádzkovej hygieny, BOZP a PO.

Požadované vzdelanie

Stredné odborné vzdelanie

Dĺžka praxe

bez požiadavky na odbornú prax