Vedúci závodnej jedálne

Údaje o pracovnom mieste

Náplň (druh) práce

Normovanie jednotlivých menu jedál podľa počtu prihlásených stravníkov.
Obstarávanie tovaru na základe a prepočte zostaveného jedálneho lístka, rozdelenie a usporiadanie podľa komodít a potreby dennej potreby.
Príjem tovaru do skladov, ich vizuálna kontrola nepoškodenia tovaru, dodržanie určených teplôt, správne množstvo a zhodnosť s dodacím listom, následné uskladnenie.
Kontrola surovín v skladoch ich dátum spotreby.
Výdaj tovaru zo skladov podľa vynormovaného množstva surovín a ich rozdelenie podľa menu jedál, následné usmernenie kuchára.

Požadované vzdelanie

Stredné odborné vzdelanie

Úplné stredné odborné vzdelanie

Vyššie odborné vzdelanie

Dĺžka praxe

aspoň 6 mesiacov

Počítače

Internet - elementárna

Microsoft Word - pokročilá

Microsoft Excel - elementárna