Zmenový kuchár

Údaje o pracovnom mieste

Náplň (druh) práce

Pripravovanie všetkých ponúkaných jedál (hlavné jedlá, polievky, šaláty, dressingy, oblohy).
Zodpovednosť za kvalitu pripravených pokrmov.
Dodržiavanie presne stanovených postupov prípravy jedál.
Dodržiavanie prísnych hygienických štandardov a čistoty na pracovisku
Podieľanie sa na príprave jedálneho lístka.
Organizovanie všetkých výrobných procesov prípravy jedál.
Kontrola kvality hotových jedál.
Sledovanie správnych skladových zásob základných surovín, kontrola dátumov spotreby
Aranžovanie pripravovaných pokrmov a kladenie vysokého dôrazu na estetickú stránku pokrmov.
Kontrola chladničiek a kvality surovín a jedál
Ochutnávanie jedál pred výdajom
Rozdelenie prípravných prác v daný deň (nachystať na denné menu, a la carte, upratovanie priestorov a strojov..)
Preberanie a kontrola dodaného tovaru

Požadované vzdelanie

Stredné odborné vzdelanie

Dĺžka praxe

aspoň 2 roky