Lektor/ka kurzu Kuchár

Údaje o pracovnom mieste

Náplň (druh) práce

Úlohou lektora/ky je pripraviť účastníkov vzdelávania po TEORETICKEJ stránke, aby:
- poznali suroviny a technológiu prípravy pokrmov,
- ovládali receptúry a technologické postupy, prácu s rôznymi strojmi a kuchynským náradím,
- poznali zásady uplatňovania gastronomických pravidiel, zásady racionálnej výživy a diferencovaného stravovania,
- poznali základy stolovania,
- mali poznatky zo zariadenia prevádzok, poznali ich ekonomické a právne aspekty,
- boli zruční v príprave jedál teplej a studenej kuchyne a múčnikov, v technike podávania a estetickej úprave pokrmov v bežnej prevádzke a pri slávnostných príležitostiach.

Spolupráca je možná formou dohody o vykonaní práce, alebo zmluvy o spolupráci (v prípade lektorov - živnostníkov).

Požadované vzdelanie

Stredné odborné vzdelanie

Vysokoškolské vzdelanie prvého stupňa

Vysokoškolské vzdelanie druhého stupňa

Dĺžka praxe

aspoň 2 roky