Vedúci/ca kaviarne

Údaje o pracovnom mieste

Náplň (druh) práce

Riadenie bezproblémového chodu zverenej prevádzky.
• Objednávanie, preberanie a kontrolovanie tovaru.
• Komunikácia s dodávateľmi a vyjednávanie najvýhodnejších dodávateľských podmienok.
• Fyzická kontrola skladových zásob (inventarizácia), vedenie pokladničnej knihy.
• Pravidelné kontrolovanie stavu prevádzky, hľadanie nedostatkov a navrhovanie vylepšení.
• Riešenie neštandardných prípadov na prevádzke, riešenie sťažností a reklamácií zákazníkov.
• Zodpovednosť za poskytovanú úroveň služieb.
• Vykonávanie dohľadu nad prebiehajúcimi akciami a podujatiami.
• Pripravovanie, tvorenie a realizácia cenovej politiky.
• Príprava kávy a obsluha kávových prístrojov.
• Servírovanie alkoholických a nealkoholických nápojov.
• Prijímanie objednávok od zákazníkov.
• Pripravovanie miešaných nápojov s dôrazom na dodržiavanie správneho postupu a receptúry.
• Vyúčtovanie platieb, inkasovanie hotovosti a narábanie s registračnou pokladňou.
• Sledovanie aktuálneho stavu skladových zásob.
• Dodržiavanie hygienických noriem na pracovisku.

Požadované vzdelanie

Stredné odborné vzdelanie

Dĺžka praxe

aspoň 2 roky

Počítače

Internet - pokročilá