Kuchár

Údaje o pracovnom mieste

Náplň (druh) práce

- denná príprava a predpríprava čerstvých, varených jedál, polievok a šalátov, ktoré sa servírujú do gastro-nádob. Tie sú umiestňované do ohrevných stolov a zákazníkom ponúkané k samoobslužnému predaju podľa váhy porcie.
- dokladanie jedál a starostlivosť o atraktívny vzhľad jedál vo výdajnom pulte
- zodpovednosť za prevádzku kuchyne
- zaistenie funkčného stavu všetkého kuchynského vybavenia
- zaškoľovanie nových kuchárov
- spolupráca pri vytváraní nových receptúr
- príprava jedál podľa platných receptúr a s tým spojené dodržiavanie určeného servisu a štandardov
- udržiavanie čistoty prevádzkových priestorov a zariadení na prevádzke
- dodržiavanie hygienického systému HACCP a sanitačného plánu

Požadované vzdelanie

Stredné odborné vzdelanie

Úplné stredné odborné vzdelanie

Úplné stredné všeobecné vzdelanie (gymnázium)

Vyššie odborné vzdelanie

Dĺžka praxe

aspoň 3 roky