Hlavný kuchár - REZORT TILIA

Údaje o pracovnom mieste

Náplň (druh) práce

-príprava, výroba a výdaj denného menu a jedál a la carte,
-zodpovednosť za kvalitu pripravených pokrmov,
-zodpovednosť za plynulý chod kuchyne,
-tvorba jedálneho lístka, lístka a ala carte,
-dodržiavanie presne stanovených postupov v príprave jedál,
-príprava technologicky vedomostne náročnejších jedál,
-dohľad nad správnym aranžovaním a estetikou podávaných jedál,
-organizovanie práce podriadených kuchár a pomocných síl v kuchyni,
-dodržiavanie hygienických štandardov a čistoty na pracovisku,
-kontrola kvality hotových jedál,
-sledovanie skladových zásob,
-dodržiavanie hygienických štandardov a zásad HACCP.

Požadované vzdelanie

Nižšie stredné odborné vzdelanie

Stredné odborné vzdelanie

Úplné stredné odborné vzdelanie

Dĺžka praxe

aspoň 2 roky