PRACOVNÍK/ČKA V SYRÁRNI

Údaje o pracovnom mieste

Náplň (druh) práce

spracovanie ovčieho resp. kravské mlieko na výrobky.
- rozdelenie výrobkov podľa sortimentu, pripraviť tovar na expedíciu v požadovanom termíne.
- Dodržiavať stanovené a určené : smerno – technologické postupy, normy, receptúry.
- Dodržiavať všeobecné nariadenia : EÚ, Potravinový kódex SR.
- Dodržať požadovanú kvalitu výrobkov. Kvalitu kontrolovať meraním teplôt, meraním pH, ale predovšetkým senzoricky. Dodržiavať vypracovaný plán HACCP v ňom predovšetkým :
- monitoring kontrolných kritických bodov,
- plán hygieny a sanitácie,
- osobnú hygienu,
- zásady práce a pracovných tokov

Požadované vzdelanie

Nižšie stredné odborné vzdelanie

Stredné odborné vzdelanie

Dĺžka praxe

bez požiadavky na odbornú prax