Pekár /ka

Údaje o pracovnom mieste

Náplň (druh) práce

- Vykonávanie pekárenských prác(miesenie, potieranie, posýpanie, pečenie)
- Meranie a váženie používaných ingrediencií a sledovanie stavu zásob
- Príprava a spracovanie základných pekárenských surovín(múka, tuk, cukor, voda)
- Dodržiavanie stanovených postupov výroby pekárenských výrobkov
- Dodržiavanie prísnych hygienických štandardov a postupov
- Kontrola kvality používaných surovín a hotových výrobkov
- Obsluhovanie a nastavovanie pekárenských strojov a zariadení
- Čistenie pekárenských strojov a zariadení, vykonávanie bežnej údržby
- Práca na zmeny: trojzmenný pracovný režim

Požadované vzdelanie

Úplné stredné odborné vzdelanie

Dĺžka praxe

aspoň 2 roky